Pizza aux anchois et aux câpres

Ingrédients :

• 500 g de pâte feuilletée

Garniture :

• 1 poivron vert
• 1 oignonhaché
• 3 C.à soupe d’huile

• 1 tomate pelée, épépinée et découpée
• ¼ de C. à café de piment doux½ C. à café de cumin
• du sel
• du poivre
• 1 boîte de filets d’anchois marinés (70 g)
• 1 C. à soupe de câpres confites
• 50 g de fromage râpé

Préparation :

• Griller le poivron vert, le mettre dans un sac en plastique pendant quelques minutes pour faciliter son épluchure, l’éplucher sans rincer et le découper en morceaux.

• Faire dorer les oignons dans l’huile, ajouter la tomate, le piment doux, le cumin, saler et poivrer.

• Ajouter les morceaux. Faire dorer les oignons dans l’huile, ajouter la tomate, le piment doux, le cumin, saler et poivrer.

• Ajouter les morceaux de la poivron et remuer pour homogénéiser tous les ingrédients.

• Laisser réduire sur feu doux et réserver.

• Abaisser la pâte feuilletée selon la forme désirée et la mettre sur une plaque à four.

• Etaler soigneusement la garniture.

• Décorer avec les filets d’anchois marinés, câpres et parsemer de fromage râpé.

• Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à cuisson complète de la pizza.

• Servir chaud.