jeudi 29 avril 2010

Recette quiche au poulet et aux champignons


Ingrédients

  • Pâte sablée crue
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 C.à soupe d’huile
  • sel
  • poivre
  • ½ boîte de champignons émincés(70g)
  • 1 C.à café de beure
  • ½ poivron rouge
  • 100 g de fromage râpé
  • 4 œufs
  • 3 C. à soupe de crème fraîche
  • 3 C. à soupe de lait
  • ¼ C. à café de noix de muscade râppée

Préparation

Dans une poêle, cuire les escalopes de poulet dans de l’huile, Saler et poivrer puis les émincer.
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons émincés.saler, poivrer et remuer pendant 5 mn. Répartir les émincés de poulet et les champignons sur la quiche.
Découper le poivron en petits dés, l’ajouter à la quiche et parsemer de fromage râpé.

Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn. Servir chaud.

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